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※ 視聴回数は1日1回更新されます。夏野菜のオクラ！離乳食期には種も食べられるの？下処理どうやるの？
モグモグ期のオクラのきほんの調理の仕方をご紹介します。
オクラのネバネバは「ペクチン」という水溶性食物繊維で整腸作用などがあります。他の食材と和えると粘り気で食べやすくなります！
【きほんの離乳食 オクラ（モグモグ期 生後７〜８か月頃〜）】
■材料
オクラ 適量
■作り方
１．オクラをまな板の上にのせ、塩をかけて手でまな板にこすりつける。水で洗い流す。（板ずりすることによってオクラの表面の産毛が取れます）
２．ガクと種を取り除く。
３．沸騰した湯で柔らかくなるまで約５分茹でザルに上げる。電子レンジの場合は耐熱容器に入れて水を少々加え、ふんわりラップして600wで約１分30秒加熱する（水の量と加熱時間は量に応じて調節してください）
４．みじん切りにする。まだモグモグしづらそうな場合はさらにすり鉢ですりつぶし粒のあるジャム状にする。
他の食材と和えると粘り気でまとまり、食べやすくなります。
■対象
モグモグ期（生後7〜8ヶ月頃）〜召し上がっていただけます。
■保存する場合の注意点
冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
※作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
■レシピ監修
MAMADAYS管理栄養士