“日本一のスズ鉱山”で熟成の日本酒の蔵出し式 兵庫・養父市

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 兵庫県養父市では、坑道の跡を利用して熟成された純米酒の蔵出し式が行われました。
 
 養父市にある、日本一のスズ鉱山として知られていた明延鉱山。
 閉山した現在、観光用に整備された坑道跡にある蔵では純米酒が熟成されていて、1年間熟成された「明延」の蔵出し式が行われました。
 1年を通して涼しい坑道の中で熟成することで、マイルドな味わいに仕上がるということです。
 今年は一升瓶と720ミリの瓶あわせて1500本が地元の酒店や道の駅で販売されるということです。