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※ 視聴回数は1日1回更新されます。漢のハンバーグのご紹介です！
週末に挑戦して欲しい、
男が作れたらカッコいいレシピ。
名付けて、週末チャレンジ！！
とんでもねぇ。肉を全身で感じれるハンバーグだ！
何と言ってもこのソースが圧倒的旨さ！
肉厚で肉汁が断面から溢れる！
一気に香りが広がる肉爆弾みたいだ！
赤ワインと玉ねぎで作ったソースがたまらん！
玉ねぎの甘さと赤ワインの芳醇な香りがマッチして
ソースだけでもう旨い！肉と合わないわけがない！
ごちそうさまでした！
■材料(1人分)
牛豚合挽き肉 300g
玉ねぎ 1個
バター 2片
赤ワイン 150㏄
にんにくすりおろし(チューブ可) 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
(A)
卵 1個
パン粉 大さじ4
塩 適量
胡椒 適量
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
(B)
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ2
ポン酢 大さじ1.5
■ 手順
1. 玉ねぎは半分をみじん切りに、もう半分をすりおろしにする。
2. ボウルに牛豚合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、(A)を入れてよくこねたら、空気を抜いて形を整える。
3. フライパンにサラダ油を引き、弱火で蓋をして片面7分ほどずつ両面焼く。
4. ハンバーグを取り出し、空いたフライパンにバターを溶かしたら、おろしにんにく、玉ねぎのすりおろしを軽く炒めたら、赤ワインを加えて2/3の量になるまで煮詰める。(B)を加えて軽く煮詰めたらソースの完成。
5.皿にお好みの付け合わせを盛り付け、ハンバーグを乗せたらソースをかけて完成！
■ 調理時間
20分