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豚ヒレ肉
塩胡椒
ニンニクチューブ
サラダ油
・ソース
砂糖
濃口醤油
ニンニクチューブ
生姜チューブ
酢
手順
１、豚ヒレ肉にフォークで穴を開けて、塩胡椒とニンニクチューブをすりこみます
２、フライパンにサラダ油を敷いて、ヒレ肉を焼き色がつくまで焼きます
３、ラップでしっかり肉を包み、ジッパー付きの袋に入れてストローで空気を抜きます
４、大きめの鍋に沸騰したお湯を用意して、そこへ袋ごと肉を入れます
５、火を消して鍋をコンロから離してお湯が冷めるまで放置します
肉が浮いてこないように茶碗などで押さえると◯
６、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ4、ニンニクチューブ・生姜チューブをそれぞれ小さじ1/2、酢小さじ1を混ぜ合わせてタレを作ります
７、お皿に肉とタレを盛り付けたら完成です