視聴回数25,218回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。コスパよすぎ！「鶏むね肉ともやし豆苗の坦々煮」のレシピを動画でご紹介します♪節約レシピの定番のもやしを、豆苗、鶏肉と一緒にピリ辛風味に味付けしました。にんにくの香りが食欲をそそる、シャキシャキおいしい簡単おかずです。
■食材
・鶏むね肉：200g
・塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
・にんにく：1片
・しょうが：1片
・すりごま：大さじ4杯
・鶏がらスープ（鶏がらスープの素：小さじ1杯 / 水 : 200cc）
・もやし：1袋
・豆苗：1/2パック（50g）
＜合わせ調味料＞
☆豆板醤：小さじ1杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆みそ：大さじ1杯
☆しょうゆ : 小さじ1杯
■下ごしらえ
・豆苗の根を切り落とし、半分に切ります。
・にんにくとしょうがをみじん切りにします。
・☆の調味料を合わせておきます。
・鶏むね肉は、余分な筋と脂を取り除いておきます。
■つくりかた
①鶏むね肉を縦半分に切り、厚みが同じになるように切ります。繊維と垂直になるように包丁を入れ、ひと口大の薄切りにします。
②塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
③中火で熱したフライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを入れて香りが立ってきたら②を加えます。
④鶏肉に火が通ったら☆の合わせ調味料、すりごま、鶏がらスープを入れてひと煮立たちさせます。
⑤ひと煮立ちしたらアクを取ってもやしと豆苗を加え、もうひと煮立ちさせたら完成です。器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ♪
【コツ・ポイント】
先にひと煮立ちさせてからもやしと豆苗をいれることで、シャキッとした食感が残って食べ応えのある一品になりますよ♪