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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ピーマンの種や綿は、実は食べられるって知ってた？今回は「なすとピーマンの丸ごと煮物」のレシピをご紹介！作り方は、鍋に食材を丸ごといれて煮込むだけ！ぐつぐつ煮込んだなすとピーマンは煮汁を吸ってくたくたに♪冷ましてもおいしくいただけますよ。
■食材
・なす：2本
・ピーマン：4個
・水：600㏄
☆しょうが：1片
☆だしの素：大さじ1/2杯
☆みりん：大さじ3杯
☆しょうゆ：大さじ3杯
☆塩：少々
■下ごしらえ
・しょうがは千切りにします。
・ピーマンとなすを、水でよく洗います。
■つくりかた
①なすはヘタの下の部分に一周切れ目を入れてガクを取り除き、0.5cm~1cm幅で縦に切り込みを入れます。
②深めの鍋に水を入れて沸騰させ、なすとピーマン、☆の調味料を加えてひと煮立ちさせます。※すべての食材が煮汁に半分以上浸るように、鍋の大きさと煮汁の量は調整してくださいね。
③弱中火にして落し蓋をして5分煮込み、なすとピーマンを裏返してさらに5分煮込めば完成です！器に盛り付け、お好みで白髪ネギを散らして召し上がれ♪
【コツ・ポイント】
なすとピーマンに煮汁がまわるように、調味料を加えたあとは転がしながら煮るのがポイントです。冷ましてから再度温めると、より味がしみ込んでおいしくなりますよ♪