視聴回数5,406回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。「いかの塩辛とキャベツのペペロンチーノ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材に塩辛を入れることで、簡単にコク深い味わいのパスタが作れますよ。キャベツとベーコンもたっぷり入れて、食べ応えのあるひと皿に仕上げました。
■食材
・パスタ（1.7mm）：160g
・キャベツ：1/8玉（150g）
・塩辛：80g
・オリーブオイル：大さじ2杯
・にんにく：2片
・輪切りとうがらし：少々
・塩：少々
＜茹で汁＞
水：2000cc
塩：20g
＜トッピング＞
・万能ねぎ：適量
■下ごしらえ
・鍋に水2000ccを沸騰させておきます。
・にんにくをみじん切りにします。
・キャベツは2cm幅に切ります。
■つくりかた
①熱湯に塩を入れ、パスタを表記時間より1分短く茹でます。
②パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくと赤とうがらしを入れ香りが立つまで弱火で炒めます。
③キャベツを入れ、油が回ったら塩辛を加えて混ぜながら中火で炒めます。
④塩辛の色が変わったら①のパスタと茹で汁を入れ、すばやく混ぜて塩で味を整えます。
⑤器に盛り付け、お好みで小口ねぎをトッピングして完成です♪
【コツ・ポイント】
パスタが柔らかくなりすぎないよう、フライパンに入れたら素早く炒めるのがポイントです。塩辛の種類によって塩分が異なるので、塩加減は味見をしながら調整してくださいね♪
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/43285