明日のお弁当にも入れるから、
いくらおいしくでも全部食べちゃダメだよっ！
｜ディスクリ
１２３４５６７８９０１２３４５６７８９０１２３４
今回はプリッとおいしい「はんぺんエビカツ」のレシピをご紹介！はんぺんは揚げると膨らんで、ふっわふわの食感に仕上がりますよ♩ピリッとおいしいスイートチリソースをかけて召し上がれ！
■食材
・むきエビ : 100g
・はんぺん : 2枚（220g）
・ナンプラー : 大さじ1杯
・塩こしょう : 少々
・片栗粉 : 大さじ3杯
・卵 : 1個
・パン粉 : 適量
・パクチー : お好みで（トッピング）
＜スイートチリソース＞
・酢 : 小さじ2杯
・レモン汁：小さじ1杯
・砂糖 : 大さじ1と1/2杯
・豆板醤 : 小さじ1/2杯
・塩 : ひとつまみ
・水：小さじ2杯
・片栗粉：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・むきえびは背わたを取り、キレイに水洗いしてみじん切りにします。
・チリソースの材料を混ぜ合わせ、レンジ500Wで1分半加熱します。
■つくりかた
①はんぺんを袋のまま、めん棒で叩いて潰し、ボウルに入れます。
②さらに、むきえびとナンプラー、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
③全体が馴染んだら片栗粉、卵も加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
④まんべんなくパン粉をまぶして、170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。（6〜7分程度）
⑤よく油を切ってお皿に盛りつけ、お好みでスイートチリソースをつけてお召し上がりください☆
【コツ・ポイント】
はんぺんは揚げるとふくらむので、少し小さめに丸めるとかわいくできますよ♪