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※ 視聴回数は1日1回更新されます。食べなくてもわかるよ。
大盛りにしたほうがいいってことくらい。
■食材
・豚バラブロック：200g（スライスでもOKです！）
・酒：大さじ1杯
・塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1杯
・小口ネギ：適量（トッピング）
・しょうが：1片
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆オイスターソース：大さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
・水溶き片栗粉：（水：大さじ2杯 片栗粉：大さじ1杯）
＜チャーハン＞
・ご飯：2杯分（300g）
・卵：2個
・長ネギ：1/3本
★塩こしょう：少々
★しょうゆ：小さじ1杯
■下ごしらえ
・しょうがと長ネギはみじん切りにします。
■作り方
①豚バラブロックは、幅0.3～0.4cm、長さ3cm前後の細切りにします。ボウルに豚肉、酒と塩こしょうを入れてもみこみ、片栗粉をまぶします。
②強火で熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひいて、卵、ご飯を入れて炒めます。塩こしょう、長ねぎを入れてご飯がパラパラになるまで炒め、仕上げにしょうゆを加えて軽く炒めて器に盛り付けます。
③中火～強火で熱したフライパンにサラダ油（分量）をひいて、しょうが、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。
④豚肉に火が通って焼き色がついたら、鶏ガラスープと☆を加えます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら加熱して全体にとろみがついたら出来上がりです。
⑤先ほどのチャーハンに肉あんをたっぷりかけて、小口ネギを散らして完成です！