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※ 視聴回数は1日1回更新されます。焼きねぎの和風ピクルス のレシピと作り方を動画でご紹介。ねぎを香ばしく焼き和風味のピクルス液で漬けました。ねぎは焼くことで甘みがぐっと引き出され、さらにおいしくなりますよ。こんがりと焼けたねぎの、見た目も美しい作り置きおかずです。
■材料（3〜4人分/10分)
※漬け込んで味をなじませる時間は含みません。
・ごま油：大さじ1杯
・長ねぎ：3本
＜ピクルス液＞
・だし汁：100cc(水：100cc、だしの素：小さじ1/2杯)
・酢：150cc
・砂糖：大さじ3杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・しょうが：1片
■下ごしらえ
・瓶とフタを洗剤で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで沸騰させ、そのまま5〜8分加熱します。ペーパータオルの上に取り出し、乾燥させたら煮沸消毒の完了です。
・しょうがは皮をむいて薄切りにします。
■作り方
①長ねぎは5cm幅に切ります。
②フライパンにごま油を引いて熱し、長ねぎを並べ入れて強めの中火で焼きます。表面に焼き目を付けたら取り出し、粗熱を取って消毒した保存瓶に入れます。
③鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろして粗熱を取ります。
④②の保存瓶に③を注いでフタを閉じ、冷蔵庫で2〜3時間ほど漬け込んだら完成です。※3〜4日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
長ねぎは焼き目を付けて香ばしく仕上げるのがポイントです。食感や風味が落ちてしまうので、ひと晩置いたらなるべく早めにお召し上がりくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/movie/53807