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※ 視聴回数は1日1回更新されます。食材を切って煮込むだけで作れる簡単な鍋料理。
豆乳鍋では、授乳中に積極的に摂りたいたんぱく質が手軽に摂れたり、野菜類も多く摂ることができます！
〆には、うどんを入れれば主食もしっかり食べられますよ。
■材料（2人分）
・鶏もも肉 200g
・大根 150g
・にんじん 1/4本
・豆苗 1/2袋
・長ねぎ 1/2本
・しめじ 50g
・A水 150cc
・Aめんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3
・Aおろししょうが 小さじ1
・無調整豆乳 200cc
■作り方
1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2.大根とにんじんは皮をむいてピーラーで薄く削る（火が通りやすくなります）。削り切れなかった分は包丁で薄く切る。
3.長ねぎは斜めに切る。しめじは根元を切ってほぐしておく。
4.豆苗は食べやすい長さに切る。
5.鍋にAと1・2を入れて中火にかける。煮立ってアクが出たら取り除く。3を加えてふたをし、弱火で火が通るまで約5分煮る。
6.4と無調整豆乳を加えてひと煮立ちさせて完成（豆乳は煮立たせすぎると分離するので、煮立たせすぎないようにする）。〆にはうどんが合います。
■対象
・おとな（授乳中のママ向け）〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
※めんつゆは2倍濃縮のものを使用しました。3倍濃縮の場合は大さじ2で味を見ながらお作りください。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に再加熱してください。
冷凍保存：冷凍保存にはむいていません。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）