視聴回数144,595回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。豆腐を使った離乳食の初期・中期・後期・完了期のレシピを動画で紹介します。個人差がありますので、お子さまにあったペースで進めてください。
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離乳食作りの注意点
離乳食作りの前に以下をご覧ください。
https://www.mamatas.net/babyfood_notes/
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①初期 ほうれん草の白和え
材料（1回分）
・豆腐 …10g
・ほうれん草…5g
1.豆腐、ほうれん草(葉の部分)を３分以上ゆでる。
ポイント：ゆでたほうれん草は水にさらし、水気を切ってあく抜きします。
2.裏ごし器ですりつぶし、水を加えてトロトロにする。
ポイント：ゆで汁にはあくが含まれているので、のばすときに使わない。
加える水の目安は動画を見てね！
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②中期 豆腐の野菜あんかけ
材料（1回分）
・豆腐 …40g
・大根 …15g
・にんじん…15g
・お麩 …5g
・だし汁…100㏄
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1.大根、にんじんを茹でてみじん切りにする。
2.鍋に1、だし汁、すりおろしたお麩を入れ、とろみがつくまで煮る。
3.加熱して粗くつぶした豆腐を皿に盛り、2をかける。
③後期 鶏肉と豆腐のシュウマイ
材料（8個分）
・豆腐…30g
・玉ねぎ…50g
・鶏むねひき肉…80g
・しょうゆ…少々
・片栗粉…小さじ1
・シュウマイの皮…8枚
・レタス…適量
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1.シュウマイの皮は半分に切ってせん切りにする。
2.玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する(40秒)
3.2の中に鶏むねひき肉、豆腐、しょうゆ、片栗粉を入れ混ぜる。
4.3に1をまぶす。
5.耐熱皿にレタスをしき、4をのせ、ラップをして電子レンジで加熱する(4分)
レタスの代わりにクッキングペーパーでもOK
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④完了期 麻婆豆腐
材料
・豆腐…60g
・豚ひき肉…20g
・長ネギ…10g
・ごま油…少々
・味噌…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/4
・片栗粉…小さじ½
・水…60ml
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1.豆腐は1㎝角、長ネギは5㎜角に切る。
2.味噌、しょうゆ、片栗粉、水を混ぜ合わせる。
3.フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、長ネギを炒める。
4.豆腐、2を加え、とろみがつくまで混ぜながらぐつぐつ煮る。
レシピ製作・調理／小川友美先生（保育園調理師）