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※ 視聴回数は1日1回更新されます。子どもが大好きな揚げ物！後片付けも手間もかかって面倒くさい…
そこで便利なのが揚げ焼き！だけど、揚げ焼きってなんとなくやってませんか？？
唐揚げも、フライも、天ぷらも全て揚げ焼きで作れる！
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〜揚げ焼きのコツ〜
1.形のコツ
■大きいと火が通りにくい
唐揚げの鶏肉は一口大に、天ぷらの野菜は薄めに
■なるべく平らにする
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2.一度にたくさん入れる！
一度にたくさんの具材を入れることで、油のかさが増し、少ない油で揚げられる
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3.油の高さは食材の半分くらい！
油が少なすぎると食材が油を吸収し焦げてしまう
唐揚げなどの分厚い食材は1cm程度が目安！
天ぷらも同様に半分くらいが目安
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4.最初は高温の油から入れる
POINT：肉たねを入れた時にジュワッと油が立つくらいが目安
高温で1~2分
※具材を入れて温度が下がるのを防ぐため
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温度が上がったら中火に下げ、中まで火を通す
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5.食材を油に入れたら固まるまで触らない！
POINT：表面が固まるまでは触らない
表面がしっかり固まったら何度か裏返してOK