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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「まるごと桃のカスタードタルト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。みずみずしい桃を贅沢にまるまる1個使うタルトです。見た目はただの桃なのに、切ってみるとサプライズ！カスタードクリームもレンジで簡単に手作りしちゃいましょう♪
■材料（2人分/40分)
・桃：2個
＜カスタードクリーム＞
・卵：1個
・砂糖：30g
・薄力粉：大さじ1杯
・牛乳：100cc
＜ナパージュ＞
☆砂糖：大さじ1杯
☆粉ゼラチン：2g
☆水：大さじ3杯
＜タルト生地＞
・ビスケット：6枚
・溶かしバター：20g
・牛乳：大さじ1杯
■下ごしらえ
・タルト生地を作ります。ポリ袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバター、牛乳を加えてよく揉み、ココット型に敷き詰めて成形します。
・ナパージュを作ります。耐熱容器に☆の材料を合わせ、レンジ600Wで20秒加熱して粗熱を取ります。
■作り方
①カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに卵と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜたら牛乳を合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。取り出してよく混ぜ、さらに2分加熱して粗熱を取ります。
②桃をお玉にのせ、沸騰したお湯に15秒沈めます。お湯から上げて氷水に浸し、皮をむきます。
③桃のおしりの凹んでいる部分にハサミを入れ、種の周りに一周させて繊維を切り、種を取り出します。
④桃の中に①のカスタードクリームを詰め、穴を下にしてタルト生地にのせます。
⑤ナパージュを塗り、冷蔵庫で30分冷やしたら完成です。
■コツ・ポイント
桃は変色しやすいので、できるだけ手早く作業するようにしましょう。種を取るときは、種の周りの繊維をしっかり切っておくと抜きやすくなりますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/44999