肉なし!? おから豆腐ナゲット

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MAMADAYS - ママデイズ -

妊娠中は赤ちゃんのために栄養を摂りたいけれど、体重管理が難しい……。
今回はお肉を使わずにおからと豆腐で作るナゲットをご紹介します。
小腹がすいたときのおやつにもぴったり。
■材料(作りやすい分量)
・生おから 150g
・絹ごし豆腐 150g
・コンソメ(顆粒) 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ3
・ケチャップ・マスタードなど お好みで
■作り方
1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせて600wのレンジで約1分30秒加熱し、水切りしておく。
2.ボウルに入れ、生おから・コンソメ・おろしにんにく・マヨネーズ・片栗粉・塩こしょうを加えてよく混ぜる。
3.食べやすい大きさに成形する。
4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面こんがりするまで揚げ焼きして完成。
■対象
・おとな(妊娠中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
※おからパウダーを使用する場合は30gでお作りください。
※木綿豆腐でもお作りいただけます。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。
冷凍保存:冷凍保存用容器やラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきる。
食べる前は電子レンジなどで温め直してから食べてください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
監修者:管理栄養士(MAMADAYS編集部)