がっつりおかず 鉄が摂れる塩レモン炒め

妊娠中に摂りたい鉄分は牛肉に多く含まれています！
塩レモン味でさっぱりとしたおかずです。
鉄はビタミンCと一緒に摂ると吸収が良くなりますよ。
■材料（2人分）
・牛肉薄切り（赤身がおすすめ）　200g
・アスパラガス　3本
・赤パプリカ　1/2個
・黄パプリカ　1/2個
・サラダ油　大さじ1/2
・A酒　大さじ1
・Aおろしにんにく　小さじ1/2
・A塩　小さじ1/4
・Aこしょう　適量
・レモン汁　大さじ1
・レモンのスライス　お好みで
■作り方
1.アスパラガスは根本の固い部分を切り落とす。3〜4cmの長さに斜めに切る。
2.赤パプリカと黄パプリカは細く切る。
3.フライパンにサラダ油を引いて弱めの中火で熱する。
4.牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
5.1・2・Aを入れて野菜に火が通るまで炒める。
6.レモン汁を加えてさっと炒める。
7.盛り付けてお好みでレモンのスライスを添えて完成。
■対象
おとな（妊娠中の方向け）〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：冷凍保存用容器やラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前は電子レンジなどで再加熱してください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）
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