バズり飯に挑戦! 余ったライスペーパーで辛くないトッポギ

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mamatas(ママタス)

ちょっと生春巻きを食べたくてライスペーパーを買ったけど、なかなか全部使いきれない。日常的に生春巻きって作らないし…そんな時にオススメしたいライスペーパートッポギ!
見た目は赤いけど辛さはまったくありません!だけどコクがあって大人も子どもも楽しめるライスペーパートッポギ。
今SNSでバズり中!流行りにのって作ってみたら、本物のトッポギみたいでびっくり!この食感、みなさんにも味わってほしい!
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■材料(2人分)
・ライスペーパー…12枚
・とろけるスライスチーズ 6枚
・長ねぎ…1/2個
・さつま揚げ…2枚くらい
A・水…250ml
A・しょうゆ…大さじ1
A・みりん…大さじ1
A・みそ…大さじ1.5
A・ケチャップ…大さじ2
A・砂糖…大さじ2
A・鶏ガラスープの素…小さじ1
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■手順
下準備:長ねぎは斜め薄切り、油揚げは1cm幅にカットしておく
調味料は混ぜておく
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1.ライスペーパーをぬるま湯に浸し戻す
2.ライスペーパーのサイドを畳んでからくるくる丸め、もう一枚重ねてクルクルと巻く
※チーズver.→チーズを乗せて折ってからくるくると巻く
POINT:チーズは常温に戻しておくと巻きやすい
3.ハサミで食べやすいサイズにカットする
4.鍋にAを入れ混ぜ、火にかけ調味料が溶けたら、ねぎ、さつま揚げを入れ、3分ほど煮込む。
5.トッポギを入れてチーズが溶けたら完成
※お好みで最後にごま油かけてもGOOD!