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ぜったいお肉入ってますよね...！？（編集部K談）
■食材（20個分）
・木綿豆腐：200g
・キャベツ：1/8個（120g）
・ニラ：1/2束（45g）
・ツナ：1缶（70g）
・餃子の皮：20枚
☆しょうがすりおろし：1/3片（小さじ1杯分）
☆ごま油：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆マヨネーズ：大さじ1杯
☆片栗粉：大さじ1杯
☆塩こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯（フライパン用）
・熱湯：100cc
・ごま油：大さじ1杯（フライパン用）
■下ごしらえ
・キャベツはみじん切りにして塩もみしておきます。
・ニラはみじん切りにします。
・ツナ缶は油を切ります。
■つくりかた
①豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ500Wで2分加熱して水切りし、粗熱を取ります。
②ボウルに水切りした豆腐、みじん切りにしたキャベツとニラ、油を切ったツナ、☆を入れてよく混ぜます。
③餃子の皮の縁に水をつけ、②をスプーン1杯分乗せて包みます。
④中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、餃子を並べ入れます。
⑤熱湯を注いでフタをし、水分がほぼなくなるまで中火で5分ほど蒸し焼きにします。
⑥水分がほぼなくなったらフタを取ってごま油を回し入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼いて完成です！
【コツ・ポイント】
ツナはタネがゆるくならないようにしっかり油を切りましょう！焼き上がりの中身の食感がなめらかになりますので、②の工程では豆腐の形が残らないようによく混ぜてくださいね♪