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※ 視聴回数は1日1回更新されます。お弁当のおかずにも！今回ご紹介するのは「はんぺんとコーンのもろこし揚げ」のレシピです。やわらかくつぶして丸めたはんぺんに、コーンをたっぷり付けてカラッと揚げればできあがり！子供も喜びそうな甘しょっぱい味付けなので、おやつにもぴったりです♩
■食材（6個分）
・はんぺん：1枚
・酒：小さじ1杯（下味用）
・塩こしょう：少々（下味用）
・玉ねぎ：1/4個（50g）
・コーン水煮：1缶（190g）
・片栗粉：大さじ1と1/2杯（コーンにまぶす用）
＜衣＞
・小麦粉：適量
・卵：1個
＜トッピング＞
・粉チーズ：適量
・パセリ：適量（あれば）
・チリパウダー：適量（あれば）
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶いておきます。
・コーン缶の水を切っておきます。
■つくりかた
①水を切ったコーンに片栗粉をまぶします。
②ボウルにはんぺん、酒、塩こしょうを入れて、ペースト状になるまで手でつぶしながら混ぜます。
③玉ねぎみじん切りを加えてまんべんなく混ぜ、6等分にします。
④楕円形に成形して小麦粉、卵の順につけ、すき間なくコーンをまとわせます。
⑤170℃に熱した油の中に入れて、表面がカリッとなるまで揚げます。
⑥器に移した⑤に粉チーズ、チリパウダー、パセリをふりかけて完成です！
【コツ・ポイント】
コーンははがれやすいので、しっかり押しながらつけてくださいね！焼き色をつけると、まるで焼きとうもろこしのような見た目になりますよ☆マヨネーズや青のりなど、トッピングをアレンジするのもオススメです！