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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「練乳カスタードケーキ」のレシピと作り方を動画で紹介します。ふわふわ生地の中には、とろ〜りなめらかなカスタードクリームがたっぷり。ホットケーキミックスを使えばマーブル模様も簡単に作れます。ついつい手が出てしまうおいしさです♪
■材料（5人分/30分)
・ホットケーキミックス：200g
・卵：1個
・砂糖：大さじ3杯
・サラダ油：大さじ1杯
・牛乳：100cc
・ココアパウダー：大さじ1杯
＜カスタードクリーム＞
・卵黄：1個
・練乳：大さじ2杯
・薄力粉：大さじ1杯
・牛乳：150cc
■下ごしらえ
・薄力粉はふるいにかけておきます。
■作り方
①練乳カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに卵黄、練乳、薄力粉を入れて泡立て器でよく混ぜます。牛乳を2回に分けて加え、ダマがなくなるまでさらに混ぜます。
②ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。取り出してよく混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wでさらに1分加熱し、なめらかになるまで混ぜます。
③別のボウルに卵、砂糖、サラダ油を混ぜ合わせ、牛乳、ホットケーキミックスを加えて泡立て器で混ぜます。
④別のボウルに④を1/3量移し、ココアパウダーを加えてココア生地を作ります。
⑤③の残りのプレーン生地と④のココア生地をそれぞれ絞り袋に入れて先を1cmほどカットし、ふたつ一緒に口金付きの絞り袋に入れます。
⑥ココット型にアルミカップを敷き、⑤を1/3の高さまで絞り出します。①を1/6量スプーンで中心に入れ、クリームを覆うように⑤を型の7分目まで絞ります。
⑦フライパンに⑥を並べ、ココット型の半分の高さまで水を注ぎます。フタをして中火で15分蒸し、粗熱が取れたら完成です。
■コツ・ポイント
カスタードクリームの薄力粉は、同じ分量でコーンスターチでも代用できます。薄力粉で作るクリームはもったりとなめらかですが、コーンスターチを使うとさらっとしたあっさり目のクリームに仕上がりますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/44270