盛り付けを簡単アレンジ♪クリスマス料理テク

こんにちは！
もうすぐクリスマス！
おうちで過ごすクリスマスは、普段のお料理も少しだけ盛り付けに手を加えて、
豪華なクリスマスバージョンを楽しんでみてはいかがですか？
簡単なテクで盛り付けが格上げできるアイデアをご紹介します！
＜かぼちゃサラダやポテトサラダのアレンジ＞
・袋を用意し詰めて、端をカットする
・プチトマトの上下をスライスし、その上に袋につめたかぼちゃサラダを丸く絞る
・黒胡麻やスライスアーモンドで顔をつくり、ミニサンタの完成！
・クラッカーやクッキーの上に搾り出し、ブロッコリーやグリンピースなどをつければ、ミニツリーのできあがり♪
＜きゅうりでミニツリー＞
・きゅうりを２本用意し、１本は輪切りに、もう一本はピーラーでスライスする
・スライスしたきゅうりを折りたたみ、ピックをつけ、輪切りのきゅうりも一緒につける
＜パスタでリース＞
・大きいお皿の真ん中にお椀を置く
・その周りにパスタや具材をのせていく
・最後にお椀を外して完成♪
＜りんごのツリーカット＞
・りんごを８等分にして、端を斜めに切る
・ギザギザになるように切り込みをいれ、皮をとる
・半分にカットする
＜かぼちゃサラダのレシピ＞
【材料】
かぼちゃ・・・1/4カット（正味470ｇ）
ツナ（オイル漬けタイプ）・・・1缶（70ｇ）
レーズン・・・大さじ6（60ｇ）
塩・・・1つまみ
マヨネーズ・・・大さじ3～4
塩・こしょう・・・少々
★クラッカー、アーモンドダイス（あれば）・・・適量
【下準備】
ツナは油を軽く切っておく
【作り方】
①かぼちゃはわたと種をスプーンなどで取り除き、皮を切り落とす。一口大にカットして鍋に入れ、水1カップ、塩一つまみを加えてフタをして中火で10分程加熱する。
※水の分量は鍋に入れたかぼちゃの上の部分が水面から出るか出ないかの程度が目安。1つまみは親指、人差し指、中指の三本の指で軽くつまんだ時の量。
②フタを開けて水気が残っていたら火を強めて水分を飛ばす。熱いうちにフォークなどで潰し、塩・こしょうを振って下味を付ける。
※水気が残っていたら水っぽくなります。
③粗熱が取れたらツナ、レーズン、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
味見をして塩・こしょうで調整する。
器に盛り、クラッカー、アーモンドダイスをトッピングして完成。
＜ミックスきのこのハーブパスタのレシピ＞
【材料】(4人分)
エリンギ・・・1パック（100ｇ）
しめじ・・・1パック（200ｇ）
えのき・・・1パック（200ｇ）
にんにく（みじん切り）・・・小さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
オレガノ(乾燥)・・・小さじ1/2
唐辛子（輪切りタイプ）・・・適量
こしょう・・・少々
※バジルの他にオレガノ、パセリなどがおすすめです
パスタ・・・320ｇ
オリーブ油・・・大さじ4
醤油・・・小さじ4
こしょう・・・少々
★パセリのみじん切り（あれば）・・・適量
【作り方】
①エリンギは5mm幅に切る。しめじ・えのきは石づきを切り落とし、えのきは3cm幅に切る。
②フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火で加熱する。
にんにくから小さな泡が出て香りが出てきたらきのこを加え中火で炒める。全体にツヤが出たら塩を加えてフタをして3分程加熱する。
③フタを外して、醤油・オレガノ・唐辛子・こしょうを加え4分程加熱して全体に汁気がなくなったら火を止める。
④パスタを袋の表示時間の通りに茹でる。茹で上がったらザルにあげて、３のフライパンに移し、オリーブ油・醤油・こしょうを加えて全体に絡める。器に盛り、パセリを振って完成。
※塩（分量外）は水に対して1%の量が目安。
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