育て方も知りたい!フレンチ修行中の中学生に教わるレシピ2品

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mamatas(ママタス)

フレンチ料理が得意で本まで出版している中学生のケイタくんに、フランス修行中に習った料理を二品紹介していただきます♪
どうやったらこんな子に育つの!?最後にはお母様による料理男子の育て方コメントも!
<鶏肉のハムチーズはさみ焼き コンドンブルー>
■材料
・鶏むね肉 200g
・ハム
・チーズ
・卵
・オリーブオイル
・パン粉
・塩、こしょう
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■作り方
1、むね肉のの両面に塩こしょうをまぶす
2、ラップをして、めん棒でよく叩き平らにする
POINT:目安は元の厚さの半分ぐらい!
3、上からハムとチーズを重ね、鶏むね肉を半分に折る
4、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけ、弱火で両面(各8~10分)じっくりオリーブオイルで揚げ焼きにする
5、焼き上がったら完成!
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<フレンチホットサンド クロックマダム>
■材料
・食パン 4枚
・バター 適量
・ハムorベーコン 4枚
・チーズ たっぷり
・卵 お好みで1人1個
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[ベシャメルソース]
POINT:ベシャメルソースの分量は小麦粉:バター:牛乳=1:1:10
・小麦粉 20g
・バター 20g
・牛乳 200ml
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■作り方
1、鍋でバターを溶かし、小麦粉と牛乳を加えて混ぜ、ベシャメルソースを作る
POINT:焦げないようにずっと中火で混ぜ続けると◎
2、バターを食パン二枚に塗り、その上からベーコンとチーズを乗せる
POINT:真ん中に卵を乗せるので堀を作るようにチーズを乗せる
3、食パンを重ね、真ん中を軽くくり抜いておく
4、ベシャメルソースとチーズを、真ん中を除き全体に乗せ、真ん中には卵を割る
5、トースターで5分焼く
6、上からアルミホイルをかぶせて、さらに5分焼いて完成!
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