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※ 視聴回数は1日1回更新されます。冷凍ごはんを解凍すると「べちゃべちゃ」したり「パサパサ」したりで、炊きたてとは程遠い美味しさになってしまいますよね。
でもレンジで加熱する時にポイントをおさえていれば、炊きたてのような美味しいごはんが出来上がりますよ！
■解凍したごはんは何故「べちゃべちゃ」「パサパサ」になるの？
原因は、電子レンジによる加熱のムラ。
一度加熱してそのあとほぐすことによってムラが解消され、ベチャっとしないふっくらとした美味しい「解凍ごはん」が出来上がります♪
手順
1. 薄く広げた冷凍ごはんを平皿にのせ、600wで１分半くらい加熱する。
point：ほんのり湯気が出るくらい。
2. レンジから一回取り出して、箸でごはんをほぐす。
point：これによってごはんの水分の偏りや、加熱ムラがなくなる。
3. ほぐし終わったら、茶碗に移しラップをふんわりかけ、30秒ほど加熱するとツヤのあるふっくらごはんの完成です♪
■冷凍のポイント
1. 熱々の状態でラップに包む。
point：湯気ごと包むことで解凍した時にパサパサになりにくい。
2. 平らにふんわり包む。
3. さらにアルミホイルで包む。
point：熱が伝わりやすいアルミホイルで包み、急速冷凍することで、ごはんの粒から水分が失われにくく、ごはんがパサパサになるのを防げる。