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大根...10cm〜半分
塩昆布...大さじ1
醤油...100ml
砂糖...大さじ1.5
酢...大さじ1
赤唐辛子（小口切り）...適量
生姜の千切り...適量
作り方
1. 大根はいちょう切りにし塩昆布を加え揉み込み
しんなりするまでおきます。
2. 大根から出た水分を手でぎゅ〜っと絞ります。
漬けだれを鍋に入れ沸騰したら火を止めたら2.の大根にかけ和えたら20〜30分おきます
3. ザルにあげ漬け汁を捨て保存容器に移します。