保存必須 味付け黄金比率早見表

もう悩まない！味付け保存版
子どもも喜ぶ料理の定番味付けです♪
比率で覚えやすくしました！材料に応じて調節してみてください
①ハンバーグソース
ケチャップ　大さじ3
ウスターソース　大さじ2
砂糖　大さじ1/2
※酒やバターなどを加えても美味しい
②ホワイトソース
有塩バター　30g
薄力粉　大さじ3
牛乳　300cc
※塩・こしょうで味を整える
③タルタルソース
ゆで卵　2個
マヨネーズ　大さじ4
酢　小さじ1
砂糖　小さじ1
※パセリや玉ねぎを加えると美味しい
④鶏の唐揚げ
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
おろししょうが　2cm
おろしにんにく　2cm
※鶏もも肉1枚に対しての分量です
⑤炊き込みご飯
酒　大さじ1/2
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1
和風顆粒だしの素　ひとつまみ（小さじ1/4）
※米1合分の分量です
⑥だし巻き卵
卵　1個
水　大さじ1
白だし　小さじ1
砂糖　ふたつまみ（小さじ1/3）
⑦ガパオライス
水　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ1
おろしにんにく　2cm
※肉200〜300gの味付けの分量です。醤油をナンプラーに変えると本格的になります。
⑧親子丼
卵　2個
だし汁　大さじ4
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
※鶏もも肉100g、玉ねぎ1/4個で作る1人分の分量です
⑨中華丼
水　大さじ6
鶏ガラスープの素　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
※1人分の分量です
※子どもが食べる場合は、年齢に応じて味の調節をしてください。
監修者：管理栄養士（トモニテ編集部）
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