缶詰を使うと便利! あさりとキャベツのトマトクリームパスタ

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MAMADAYS - ママデイズ -

鉄が多く含まれるあさりを使いたいけど下処理とか大変そう……
そんなときにあさりの水煮缶が便利です!
またキャベツには葉酸やビタミンC 、牛乳にはカルシウムが含まれています。
■材料(1人分)
・スパゲッティ 80g
・あさりの水煮缶(汁気を切ったもの) 50g
・キャベツ 80g
・しめじ 30g
・カットトマト缶 200g
・水 200cc
・牛乳 50cc
・コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
・塩こしょう 少々
・有塩バター 10g
■作り方
1.キャベツは食べやすい大きさに切り、しめじは根元を落としてほぐす。
2.フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、キャベツとしめじを加えて炒める。しんなりしてきたらトマト缶を加えて全体に馴染むまで少し煮詰める。
3.水・コンソメを加えて煮立たせる。スパゲッティを半分に折って加えて混ぜ、ふたをしてときどき混ぜながら袋の表示時間より約3分長めにゆでる。
4.ふたを開けてあさりの水煮を加えてよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせてひと煮立ちさせる。塩こしょうで味を整えて完成。
■対象
・おとな(妊娠中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※冷凍のあさりのむき身でもお作りいただけます。
※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
監修者:管理栄養士(MAMADAYS編集部)