皮の栄養そのまま りんごとさつまいものミルフィーユグラタン

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MAMADAYS - ママデイズ -

デザートの栄養も気にしたい……
りんごもさつまいもも、皮ごと食べることで食物繊維やポリフェノールなどの栄養素をとることができます!
おやつやデザートには、乳製品やナッツ類など食事では不足しがちな栄養素を補えるものを取り入れていきましょう。
■材料(15㎝×20㎝のグラタン皿1台分)
・りんご 1個(約250g)
・さつまいも 1/2本(約100g)
・レーズン(あれば) 大さじ2(約20g)
・Aヨーグルト(無糖) 1カップ(200g)
・A卵 1個
・Aハチミツ(なければ砂糖でも可) 大さじ1
■作り方
1.りんごとさつまいもは皮ごとよく洗い、それぞれスライサーで薄切りにする(りんごは縦半分に切ってヘタと種をくり抜いてから)
2.耐熱皿にりんご→さつまいも・レーズン→りんごの順に並べて重ねる。
3.Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、2に流して180℃に予熱したオーブンで色良く焼く(約30分)
4.粗熱が取れたら器に取り分ける。☆冷やして食べても美味しいです。
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召しあがりください。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
監修:産婦人科医 村川晴生先生
   管理栄養士 萱森有希先生
協力:jineko(ジネコ)