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※ 視聴回数は1日1回更新されます。妊娠期に欠かせない栄養素の葉酸を含むモロヘイヤを使ったレシピをご紹介します！
モロヘイヤのつるつるした食感と、梅干しの酸味で食欲がないときでも食べやすく、豆腐でたんぱく質も摂れます！
おろししょうがなどの薬味を付けても美味しいですよ。
■材料（2人分）
・モロヘイヤ 1/2袋（50g）
・塩 少々（ゆでる用）
・梅干し 1個
・絹ごし豆腐 150g×2個
・かつお削り節 適量
・ポン酢またはめんつゆ お好みで
■作り方
1.モロヘイヤは茎についた葉っぱをちぎる。
2.沸騰した湯に塩を少々加え、葉も加えて約30秒ゆでる（茎も使用する場合は先に約1分ゆでてから葉を加える）水にさらして水気を切る。
3.細かく刻む。
4.梅干しは種を取ってたたく。
5.器に入れた豆腐にモロヘイヤと梅干しをのせ、かつお削り節をかける。お好みでポン酢やめんつゆをかけて完成。
■対象
・おとな（妊娠中の方向け）〜召し上がっていただけます。
※今回は絹豆腐を使用していますが木綿豆腐でもお作りいただけます。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召しあがりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）