人と膳をととのえる 薪火で引き出す山形の味わい

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なんでこんなに野菜のうまみが濃いんだろう?懐かしさのあるワインの香りはどこから来るんだろう?進化する山形の食文化を発信するSHOTOENは薪の火でおいしさを引き出すスロースタイルの調理。生産者と食材にじっくり向き合うレストランが山形とあなたの縁を結びます。
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