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※ 視聴回数は1日1回更新されます。今回動画でご紹介するのは「包丁の研ぎ方」です。
砥石を使った基本の研ぎ方から、身近なもので簡単に研ぐ方法までまとめてお届けします。
包丁の切れ味が悪くなったかも……と思ったら、ぜひ試してみてくださいね。
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【砥石を使った基本の研ぎ方】
1.水に浸けた砥石に水をかける
2.包丁を約15°の角度で研ぐ
3.研ぐときは押すときだけ力を入れる
4.引っ掛かりがなくなればOK
5.洗い流し、水気を拭き取り完成
【砥石がない場合は…】
1.アルミホイルを折り、食材を切るようにアルミを切る
2.アルミが包丁の傷と一体化し、切れ味が良くなる
※あくまで応急処置の方法です。
【茶碗の底で応急処置】
1.茶碗の底に刃を当て、数回引く
2.刃が研がれ、切れ味が良くなる
※あくまでも応急処置の方法として覚えておいてくださいね。
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