ツルンッと気持ちいい果物の皮むきテク

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こんにちは!Onnela編集部のfuyuです
みんな大好きフルーツ!旬のフルーツを食べてその季節を楽しんでいるという方も多いのでは?
でも、皮が硬かったり、一度にたくさん皮を剥きたいのに…とモヤモヤすることも多いですよね。
そこで今回は、旬のフルーツの驚きの皮むきハックをご紹介します!
【桃の皮の剥き方】
・包丁の背で桃全体をなぞる。こうすると皮と味が離れやすくなる
・切り込みを入れると手でツルッとむくことができる
※剥いた桃はすぐに食べましょう
【小粒のぶどうを一気に剥く(デラウェアなど)】
・房から味を外しておく
・薄いまな板(プラスチックの薄いものならなんでもOK。例:保存容器のフタなど)を上からかぶせ、軽く押しながら回す
・しばらく回すと一気に皮がむけてくる
【スイカのタネの取りやすい切り方】
・縞模様と垂直に半分に切る
・断面を見ると渦巻き状の“維管束”とよばれる管がある。タネはその維管束の両側に並んでいることが多く、それに合わせて切る
・切った断面にタネが並び、とりやすくなる
※維管束は3、または4本の場合が多いようです。数に合わせてカットを12等分、16等分と変えてみてください
※この切り方は甘みも均等になるんだとか
【皮の硬い柑橘類の剥き方】
・3分間煮る(浮いてきてしまうので蓋をするのがオススメ)
・冷水にとり冷ます
・水分を拭き取れば手で簡単にむけるようになる
・白いスジや中の薄皮も剥きやすくなる
※柑橘類の表面についているワックスで鍋が白くなることがあります。その場合は、鍋にお湯を少し、重曹を入れてしばらく煮ると綺麗になります
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