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※ 視聴回数は1日1回更新されます。松岡修造さんが、甘みにびっくりした人参レシピを動画で紹介します。
厳しい寒さの中、土の中から収穫された「ふかうら雪人参」を味わうべく、青森県深浦町を訪れた松岡さん。舮作興農組合の組合長の新岡重光さんと福沢恵美子さんに、まずはふかうら雪人参を使ったレシピを紹介してもらいました。
ふかうら雪人参の糖度は、イチゴやみかんなどと近い9～12度ということで、丸ごとかじってみた松岡さんも「甘いわこれは」とびっくり。
甘みの秘密は、降雪すると土の中の温度が一定に保たれるため、「人参も凍らないように成長して糖度が増すから」と新岡さんが解説してくれました。
その説明を聞いた松岡さんが、「初体験だわ」と目を輝かすと、「うれしいな～」と笑顔になる新岡さんと福沢さん。
続いては、「雪人参のジュワッと焼き」を作ってくれることに。
電子レンジで約10分、ラップをして温めておいた雪人参をカットして、熱したフライパンにバターを入れて炒めていきます。
ジュワジュワと音がしてきたら、しょうゆを回しかけて完成。しょうゆが人参の甘さを引き立てる一品に「すっげー香り！」と松岡さんの期待感も高まっている様子。
早速いただき、「これは人参じゃない…何に似てるんでしょう」と不思議そうな松岡さんに、新岡さんが「サツマイモ」と回答すると、「サツマイモだ！」と合点がいった松岡さん。
「人参っていろいろなうま味があるんだなって思って。おいしいわ」と言いながら、食べる手が止まらない松岡さんに、新岡さんと福沢さんは「大丈夫ですかそんなに食べて」「ずいぶん食べるな～」と笑いがこぼれます。
松岡さんが「人参、好きなんですよ」と答えると、新岡さんは「好きでも…ビックリするな～！」と、松岡さんのくいしん坊っぷりに笑いが止まりませんでした。
そんな松岡さんの箸が止まらなかった「ジュワッと焼き」のレシピを動画でどうぞ。
（『くいしん坊！万才』2024年3月10日放送より）
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