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※ 視聴回数は1日1回更新されます。丁寧に熟成された淡路島のハモのおいしさに、松岡修造さんが唸りまくりました。
かつて「御食国（みつけくに）」と呼ばれていたほどの食の宝庫・兵庫県淡路島を訪れた松岡さんは、「熟成魚屋FUKUototo」で熟成したハモをいただくことに。
店主の藪和平さんが「まずは握りで」と提供してくれたのは、5日寝かせた「熟成ハモの握り」。
ハモにある3400本以上の骨を「骨切り」ではなく「骨抜き」することで、より身の味わいが増すと聞いた松岡さんは、「それ（骨）を全部取るわけじゃないですよね？」と驚きの表情に。
藪さんは、「そうですね」とほほ笑み、「本来の筋肉の旨み、歯ごたえ、繊維感を味わっていただこうと」と穏やかに回答します。
そんな絶品のハモの握りを、松岡さんが本気の食レポ！
間と表情で魅せる、くいしん坊の“プロイーター”の技を動画でお届けします。
▼めざましmedia▼
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