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※ 視聴回数は1日1回更新されます。材料
(15cmのケーキ型使用)
〜土台用〜
クラッカー…１５枚程度
サラダ油…大さじ2
(リッツを使用しました♡)
《ベイクド》
クリームチーズ…100g
砂糖…大さじ3
溶き卵…１個分
生クリーム…100ml
レモン汁…大さじ1
薄力粉…大さじ1
《レア》
粉ゼラチン…小さじ1
水(ゼラチン用)…大さじ3
クリームチーズ…100g
砂糖…大さじ3
生クリーム…100ml
レモン汁…大さじ1
作り方
1.ポリ袋にクラッカーを入れて砕き、サラダ油を加えもみ込んでおく
2.クリームチーズにふんわりラップし、500Wのレンジで30秒ほど温め柔らかくする(室温に戻していた場合はそのままでOK)
3.クリームチーズに砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、振るった薄力粉の順で加え、その都度よく混ぜる
4.ケーキ型に砕いたクラッカーを敷き詰め、3の生地を流し込む
5.トントンと空気を抜いて170度のオーブンで30分程度焼く
6.粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく
7.レアチーズを作る。ゼラチンに水を加えふやかしておく
8.クリームチーズに砂糖、生クリーム、レモン汁、を加えその都度よく混ぜる
9.7のゼラチンをレンジで20秒程度加熱し完全に溶かしたものを8に加えよく混ぜる
10.冷やしておいたベイクドチーズケーキの上に流し込み冷蔵庫で2〜3時間冷やして完成