冷凍保存アイデア

今回は「食材保存アイデア」をご紹介します！

いままで野菜は野菜室で保管していたのですが、こんなテクニックがあったとは！
ぜひぜひチェックしてください〜！

【大根冷凍保存アイディア】
1.余った大根を用途に合わせて、輪切り・いちょう切り・短冊切りに切る
2.ペーパータオルで水分を拭き取る
3.輪切りはそのままジップロックに入れて冷凍、いちょう切りと短冊切りはラップで包み、ジップロックに入れて冷凍保存

[ アレンジレシピ 〜大根の煮付け〜 ]
1.鍋に醤油、みりん、酒を大さじ３ずつ、砂糖を大さじ1/2、だし汁を300ml〜、と冷凍の大根を入れ沸騰させる
2.沸騰したら、弱火で20分ほど加熱
3.粗熱をとって味をさらに染み込ませるために少し置いて完成

【ミニトマト冷凍保存アイデア】
1.ミニトマトを水で軽くゆすぎヘタを取る
2.一つずつアルミホイルで包む
3.ジップロックに入れて冷凍保存

[ アレンジレシピ 〜ミニトマトたっぷりコンソメスープ〜 ]
1.冷凍保存したミニトマトのアルミホイルを剥がし、冷水につける
2.指で撫でるようにするとスルッと皮がむける
3.じゃがいも1個を2cmのサイコロ状に切り、電子レンジで加熱して軽く火を通す
4.鍋に油をひきベーコンを炒め、焼き目がついたらコーンを加えて軽く炒める
5.水500mlとコンソメキューブ1つ、レンジで火を通したじゃがいも、ミニトマトを入れて5〜10分ほど煮る
6.お好みで黒胡椒をふり完成

監修者：牛尾理恵（栄養士/フードコーディネーター ）