お肉の冷凍テク＆レシピ

今回は挽肉の下味冷凍テクをご紹介いたします☻

挽肉料理って、解凍→味付け→調理という作業が結構大変と感じる方も多いのではないでしょうか？
しかし！自宅で“冷凍する前に下味をつける“ことで、時短&お肉が美味しくなっちゃうんです！
ストックしておけば、色々なレシピで使えるのでオススメですよ〜
時短って最高！是非ご覧になってくださいね☻

【ストックお肉】
1.ジップロックにひき肉200g(今回は豚ひき肉)、オイスターソース大さじ2
みりん、酒　各大さじ1、醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れて全体をよく揉み込んでなじませる
2.なるべく空気を抜いて封をし、冷凍する
3.解凍する際は冷蔵庫に移しておく

【ビビンバ丼】
1.解凍したストックお肉をフライパンで炒めて、全体に火が入ったらご飯やナムルを盛った器にのせて完成
2.お好みでコチジャンや卵を添える

【麻婆豆腐】
1.フライパンでストックお肉を炒め火が通ったらサイコロ状に切った豆腐一丁と水を1/2カップ入れて3分ほど煮る
2.お皿に盛り付け、小口切りにしたネギをかけて完成
3.お好みでラー油を垂らす

【豚と青梗菜の卵炒め】
1.解き卵１個分を炒めてフライパンでいり卵を作る
2.フライパンでストックお肉を炒め、火が通ったらざく切りにした青梗菜を１株入れ、蓋をして１分煮る
3.蓋を取ったら卵を戻入れ、炒め合わせて完成

【肉味噌ジャージャーうどん】
1.フライパンでストックお肉を炒めて火が通ったらみじん切りにした長ネギを加えてさらに炒める
2.「大さじ2の水」に「小さじ1/2の片栗粉を入れて解いたもの」を少しずつ加えてとろみをつける
3.きゅうり1/3、人参1/4を千切りにし、うどんは表記の通りに茹でておく
4.お皿にうどんを盛り付け、人参ときゅうり、肉味噌をのせて白髪ネギをのせる
5.水 大さじ3、醤油 小さじ1/3、鶏がらスープの素 小さじ1/4を混ぜたものを全体にかけて完成

【ピーマンの肉詰め】
1.ピーマンは半分に切り、種とヘタをとり洗う
2.水気を取ったピーマンに解凍したストックお肉を詰めてフライパンで両面を焼く
3.楊枝を刺し、中まで火が通ったことを確認したら完成