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居酒屋の焼き鳥メニュー。
冷凍品を使用しているか否かが、あるメニューを提供しているかでわかるそうです。
大手チェーン関係者によると「基本的に『ネギマ』がメニューにあるところは冷凍品ではない。ネギが冷解凍に不向きだから」とのこと。
ちなみに、安価な焼き鳥店の多くは輸入物の鶏肉を使いレバー、ハツなどは豚を使用しているケースもあるそうですが大手チェーンの場合は大量仕入れで原価を抑えられるため国産鶏を安く提供できるそうです。