「1年で一番おいしい」ホウレンソウ出荷ピーク~寒い時期に育つことで甘み増す“おひたし”や“しゃぶしゃぶ”でうま味ダイレクトに_北海道七飯町

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北海道南部の七飯町の農業用ハウスで、ホウレンソウの収穫が最盛期を迎えています。
 この時期のホウレンソウは、寒い中で時間をかけて成長する分、糖分が蓄えられてとても甘く仕上がり、1年で一番おいしいということです。
 「味がダイレクトに分かるおひたしとか、個人的にはしゃぶしゃぶがおいしいと思います」(農家 青山誠さん)
 収穫されたホウレンソウは道内を中心に出荷されます。