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※ 視聴回数は1日1回更新されます。松岡修造さんが、下関市民のソウルフードを堪能しました。
山口県下関市の名物料理「瓦そば」を家庭でも手軽に味わう方法を、瓦そば愛あふれる永富敬吾さんに教わることになった松岡さん。
瓦そばの象徴ともいえる「瓦」がなく、ホットプレートが用意されてることに、「どこにも瓦がない…」と心配そうな表情を見せる松岡さんに、「下関市民の99%は自宅でホットプレートです」と永富さんは説明し、「お店などの本物の瓦そばを食べるのは、自宅の味がズレていないかを確認するため」だときっぱり。
そして、永富さんに解説をしてもらいながら、松岡さんがホットプレートで瓦そばを調理していきます。
まずはホットプレートにサラダ油をしいて茶そばを炒めます。勢いのいいジャッ！という音に「うわ！」と驚く松岡さんでしたが、「急いでください！」と永富さんから声が飛びます。
麺を伸ばすように焼くと指示された松岡さんは、「焼きそばもまずはおそばから焼かない」とこぼすと、永富さんは「下関市民はまず茶そばから焼いていきます」と、瓦で焼く場合も先に茶そばから焼いていくと教えてくれました。
松岡さんも「失敗がないと思います」と絶賛した、ホットプレートで作る瓦そばのレシピを動画で紹介します。
▼めざましmedia▼
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