ちぎりパンの最新系!ブタとクマのふわふわ3Dパン

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C CHANNEL

豚に真珠、クマにサーモン?
トロッとチョコ入り。ぬいぐるみみたいなふわふわのパンをご提案♡
■材料
・強力粉…400g
・塩…5g
・砂糖…40g
・牛乳…400ml
・イースト菌…6g
・バター…40g 
・ホワイトのボールチョコレート...5つ
・魚型ラムネ…適量
・アラザン…適量
・フードカラー 茶色/ピンク
■手順
1. ボウルに強力粉、砂糖、塩を加えて軽く混ぜる。
2. 温めた牛乳とフードカラー、イースト菌を合わせたものを加えてまとめる。
(作るキャラクターにあわせて、フードカラーや生地の割合を調整してください)
3. 台に出してバターを加えて表面が滑らかになるまでこねる。40度で50分発酵させる。
4. 生地が2倍の大きさになったら空気を抜いて60g×5、40g×5、5g×10、3g×25 (内5は鼻用の無着色生地) にそれぞれ分けて丸める。40gの生地でボールチョコレートを包む。
5. シフォンケーキの型の中に生地を動物の形になるように組み合わせて置く。(60gが体、40gが頭)濡れ布巾をかけて30分発酵させる。
6. 160度のオーブンで20分焼いて完成。
制作:三浦綺子