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ミートローフにたっぷり野菜を入れてヘルシーなのにボリュームのある一品！
レシピ考案者：東京ベルエポック製菓調理専門学校 尾関澄映
■調理時間：約2時間30分
■材料費：約750円
■材料
・合い挽き肉･･･300g
・卵･･･1個
・パン粉･･･40g
・チーズ･･･30g
・塩･･･適量
・黒コショウ…適量
・ナツメグ･･･適量
・マヨネーズ･･･小さじ½
・牛乳･･･90ml
・コーン…小さじ1
・マッシュルーム･･･2個
・しいたけ･･･2個
・たまねぎ･･･1/2個
・ベーコン･･･4～5枚
・にんじん･･･型抜きして型1本分
・オリーブオイル･･･適量
ソース
・肉汁･･･出た分すべて
・水･･･100ml
・ケチャップ･･･大さじ5
・ウスターソース･･･大さじ3
・とんかつソース･･･大さじ1
・砂糖･･･小さじ1
＜付け合わせ＞
・レタス
・パプリカ（赤・黄）
・プチトマト
■下準備
・オーブンを200℃であたためておく。
・にんじんを塩茹でして、型で抜いておく。
・たまねぎ（みじん切り）、キノコ類（角切り）をオリーブオイルで炒め、冷ましておく。
■手順
1. ［生地作り］肉、卵、パン粉、チーズ、塩コショウ、ナツメグ、マヨネーズ、牛乳を合わせて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
2. 1の生地に、コーン、たまねぎ、きのこ類を加え混ぜる。
3. 型にベーコンをしく。
4. 1/3まで生地を入れ、型抜きしたにんじんを置き、残りの生地でふたをして、ベーコンをかぶせる。
5. トントンして中の空気を抜く。
6. 200℃のオーブンで30分焼いたあと（ここで出る肉汁はソースに使用するので取っておく）、オーブンでベーコンの表面に焼き色がつくまで焼く
7. ソースの材料をすべて混ぜて、かけたら完成です♪