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※ 視聴回数は1日1回更新されます。材料
・卵白…60g(Mサイズ約2個分）
・グラニュー糖…100g
・片栗粉…6g
・フードカラー(ピンク)…少々
＜レアチーズクリーム＞
・生クリーム…100ml
・クリームチーズ…120g
・ヨーグルト…30g
・粉砂糖…30g
・バニラエッセンス…数滴
・ラズベリー…適量
手順
1. ボウルに卵白を入れて白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。
2. グラニュー糖を数回に分けてしっかりとツノが立つまで混ぜ合わせる。
3. フードカラーで色付けをして、片栗粉を加えてヘラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、絞り袋に入れて一口大に絞って100℃のオーブンで75分焼く。 焼きあがったらオーブンから出さず、庫内で冷ます。
4. クリームチーズを数秒レンジで柔らかくし、粉砂糖を入れて滑らかにする。ヨーグルト、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ホイップした生クリームを加えて、絞り袋に入れる。
5.メレンゲにレアチーズクリームとラズベリーを挟み、完成