きほんの離乳食　ブロッコリー

はじめての離乳食、モグモグ期（生後7〜8か月頃）ブロッコリーの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のモグモグ期（生後7〜8か月頃）ブロッコリーの調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利ですよ。
■材料（作りやすい分量）
・ブロッコリー　　　　1/2株（約100〜150g）（1食あたり約15〜20g）
・お湯またはだし汁　　適量
※とろみをつける場合
・とろみの素　　　　　　水またはだし汁50mlに片栗粉小さじ1を混ぜる
■作り方
1.小房に切り水でよく洗う。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを入れ柔らかくなるまで約4〜5分茹で、ザルに上げて冷ます（電子レンジの場合は、耐熱容器に入れ水大さじ2を加え、ふんわりとラップをして、600wのレンジで約2〜3分加熱する。粗熱が取れるまでラップをしたまま冷ます）
3.お子さまの月齢に応じて、フードプロセッサーで細かいみじん切り状にし、お湯またはだし汁で伸ばす（すり鉢や包丁、ハサミを使って手動でみじん切りにしてもOK）
4.とろみの素を電子レンジ（600w）で約20〜30秒加熱し、ダマにならないようによくかき混ぜる（片栗粉が溶け切っていない場合は透明になるまで10秒ずつかき混ぜながら加熱する）
5.ペースト状にしたブロッコリーにとろみの素を混ぜて、子どもの月齢に合ったとろみをつける。
■対象
モグモグ期（生後7〜8か月頃）〜召し上がっていただけます。
■保存する場合
冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
※作ったブロッコリーは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
　[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生（ピーナッツ）
　[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）