きほんの離乳食　豆腐

はじめての離乳食、モグモグ期（生後7〜8か月頃）の豆腐の調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のモグモグ期（生後7〜8か月頃）の豆腐の調理の仕方をご紹介します。
淡白で消化も良く食べやすい食材です。
■材料
・絹ごし豆腐　　1食分（約20〜30ｇ）
■作り方
1.沸騰したお湯に豆腐を入れて約1〜2分茹でる。（電子レンジの場合は、深めの耐熱容器に豆腐と水をひたひたに入れる。ふんわりラップをかけて600ｗのレンジで約1〜2分加熱する）
2.粗熱が取れたら、すり鉢で軽くつぶしたり、袋に入れて手でつぶし、子どもに合わせて食べやすい大きさにする（包丁でカットする場合は約4〜6㎜くらいを目安にしてください）
3.
■対象
モグモグ期（生後7〜8か月頃）〜召し上がっていただけます。
■保存する場合
冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
※作った豆腐は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
※離乳食の豆腐は冷凍できますが、水分が抜けて高野豆腐のような固めの食感になってしまうため、食べさせる際は子どもが食べにくそうでないか、注意しながら与えてください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
　[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生（ピーナッツ）
　[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）