【牛乳まるごと使用！！絶対病み付きになる「カッテージチーズ」】
今回な牛乳まるごと１パックを使った「カッテージチーズ」の作り方をご紹介します！
材料は牛乳とレモン汁だけ♪
サラダと一緒に、サンドウィッチクラッカーに添えて、ぜひお試しください！
〈材料〉
・牛乳 １リットル
・レモン汁 大さじ４
・塩 ２グラム（味付けする場合）
〈作り方〉
①鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温めます。
②牛乳がふつふつとしてきたら弱火にします。
③レモン汁を大さじ１ずつ入れ、その度に混ぜ合わせます。サッと軽く混ぜるようにして下さい。（混ぜすぎると上手く分離しないことがあるのでご注意ください。）
④火を消して、蓋をして１０分おきます。
⑤ザルに丈夫なキッチンペーパー、または布巾などを敷き詰めて、牛乳を流し込みます。
⑥そのまま20分おいて濾しておきます。
⑦よく絞って完成です。
完成したチーズにはほぼ味がないので、お好みで塩を少しかけ味付けしてください。
※火が強すぎると底の方の牛乳が焦げる事があるのでご注意ください。
※種類別に「牛乳」と明記されてる牛乳をお使い下さい。
※冷蔵庫に入れ、２～３日以内にお召し上がりください。