#8 男の料理対決!超特急クッキング

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ギラギラ超特急

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第8回のテーマは「超特急で料理を作れ!」

2チームに分かれて料理対決!
勝負のポイントは料理の美味しさ+料理完成までにかかった時間の早さ。
味を審査するのは日本橋たいめいけん 三代目・茂出木浩司シェフ。
果たしてどんな料理が出来上がるのか?

★★★レシピ公開中★★★
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ユーキ&タクヤ 作
「超!茂出木丼」
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<材料(2人分)>
【親子丼】
卵 4個
玉ねぎ 1/2個
鶏もも肉 150g
ご飯 お茶碗2杯
焼き海苔 1/2枚
(出汁A)
お酒 40ML
みりん 40ML
めんつゆ 40ML

【生姜焼き】
豚ロース 4枚
しょうが 少々
お酒 20ML
しょうゆ 20ML

【盛り付け】
お餅 2個
かいわれ大根 適量
刻み海苔 適量
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1. 玉ねぎの皮をむき、スライス
2. 酒・みりん・めんつゆ(各40ml)で出汁(A)を作る
3. ご飯の上に海苔を敷きミルフィーユ状にする
4. 鶏肉を赤みがなくなるまで炒める
5. 鶏肉の脂で玉ねぎを炒める
6. 炒めた玉ねぎに出汁(A)を加える
7. ⑦に先に炒めておいた鶏肉を加える
8. ⑧に溶き卵を加える
9. お餅を焼く
10. 豚ロースを使って生姜焼きを作る
11. ④の上に親子丼の具、生姜焼き、お餅をのせる
12. ⑫に海苔とカイワレを盛り付けて完成
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タカシ&ユースケ 作
「真心込めて なんちゃってオムライススタミナ丼」
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<材料(2人分)>
【スタミナ丼】
ニラ 1/2束
キムチ 50g
豚ひき肉 200g
卵 2個
卵黄 2個
ご飯 お茶碗2杯
スライスチーズ 2枚
キャンディーチーズ 4個
ごま油 適量
鶏がらスープの素 適量
ケチャップ 適量

(タレB)
ニンニク 少々
しょうゆ 適量
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1. ニラを6等分くらいの長さに切る
2. ニンニクとしょうゆでタレ(B)を作る
3. ごま油で豚ミンチを炒める
4. ニラを加えて炒める
5. ②で作ったタレ(B)に鶏ガラを加えた特製ダレで味付け
6. ⑤にキムチを加える
7. 別のフライパンでオムレツを作る
8. ご飯の上に⑥を盛り付け
9. ひき肉の上に卵黄を乗せる
10. 卵黄の上にスライスチーズと⑦のオムレツを順番にのせる
11. オムレツにケチャップをかける
12. キャンディーチーズを盛り付けて完成
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