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※ 視聴回数は1日1回更新されます。松岡修造さんが、人気のカフェで簡単手作り豆腐の作り方を学びました。
5月21日放送のフジテレビ『くいしん坊！万才』では、佐賀県鳥栖市の「手作り豆腐」を紹介。
全国有数の大豆の産地・佐賀県鳥栖市のカフェ「おもてなしごはん。OYOBARE」を訪れた松岡さん。このカフェではランチで提供される手作り豆腐が評判とのことで、オーナーの古川美紀さんに手作り豆腐の作り方を教えてもらうことに。
まずは、無調整豆乳を1パック分、くず粉と生クリームを鍋にのせたザルに入れていきます。くず粉を使うことに驚いた松岡さんに、古川さんは「にがりを使う一般的な豆腐ではなく、ごま豆腐に近い作り方」だと解説。そしてザルの中でダマがなくなるまで木べらで混ぜて溶かしていきます。
生クリームを入れることにも驚いた松岡さんに、「これは私のオリジナルです」と古川さんはにっこり。生クリームを入れることでクリーミーさがアップするそう。
松岡さんが驚いた、簡単おいしいレシピを動画でどうぞ。