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※ 視聴回数は1日1回更新されます。鍋が恋しい季節になりました。最新鍋の情報を伊藤世楽ちゃんが取材しました。 ■主役の「貝」が山盛り！ まずは、去年オープンした「濱崎製作所」へ。名物は、トッピングのカニ以外は全部貝の「貝盛鍋」。ホタテ貝、ホンビノス貝、白バイ貝など、その日手に入った４種類ほどの貝が使われています。貝鍋最大の魅力は、貝からしみ出るダシです。 世楽ちゃん「あ－！いやぁ、至福の味です。いろんな貝の味が混ざり合っていて、本当に深みのある味がします」 少なくとも貝を２種類以上入れることで、奥行きのある深い味わいになるそう。そして、シメに入れるのはパスタ。貝のダシに、バターと粉チーズを入れるとコクと風味が増して、絶品イタリアンに。 ■迷うのも楽しい！つけダレが２９種類 一方、しゃぶしゃぶ専門店「しゃぶしゃぶれたす中目黒本店」では、鍋に欠かせないあるものに注目。具材は、白菜やレタス、キノコ類、そして豚肉といたって定番ですが、店の奥であるものを発見しました！ 「タレがズラッと並んでます！」 用意されているのは、オイルや調味料を含めた、なんと２９種類のつけダレ。中には、食卓にもありそうなゴマや、あのふりかけでおなじみのしそ塩も。意外なオススメは「オリーブオイル」。まず、ナッツと組み合わせてみると、ナッツとオイルでゴマのようなコクが生まれ、肉や野菜との相性は抜群。さらに、ポン酢とラー油にオリーブオイルを入れるのも店オススメの食べ方。お味のほうは―― 世楽ちゃん「オリーブオイルが爽やかさを出してくれている。ひと手間加えるだけで楽しめるのもいいと思います」 家庭にありそうな調味料も、組み合わせることで鍋のバリエーションがいっそう広がります。 ---- 日本テレビ（日テレ）の報道番組「Oha!4 NEWS LIVE」（おはよん） http://www.ntv.co.jp/oha4/