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コーヒームース
・カフェラテ…250ml
・ゼラチン…小さじ2
・生クリーム…200ml
・ホワイトチョコ…適量
・カラーチョコレート…適量
・フランボワーズクリーム…適量
手順
1. お鍋にカフェラテ（牛乳、砂糖、エスプレッソを入れて温めたもの）とゼラチンを加えて溶かす。冷水で粗熱を取る。
2. 7分立てにした生クリームを合わせてまぜる。型に流して冷凍庫で冷やす。
3. 2を型から外して湯煎で溶かしたホワイトチョコでコーティングする。
4. 目の部分はチョコレート、くちばしはオレンジ色のチョコ、鶏冠はフランボワーズクリームを絞って完成です。