お鍋ひとつで超簡単!チキンとほうれん草のジェノベーゼパスタ

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にんにくの効いたジェノベーゼソースと鶏ささみは、パスタと相性ぴったり!
お鍋ひとつで作れるので、とっても簡単です♪
ぜひ作って見てくださいね!
お鍋ひとつで超簡単!チキンとほうれん草のジェノベーゼパスタ
4人分
材料:
鶏ささみ 455g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 3片
チキンスープ 470ml
ドライトマト 110g
全粒粉パスタ 225g
塩 小さじ1/4
レッドチリペッパークラッシュ 小さじ1/4
ベビーほうれん草 85g
【ジェノベーゼ】
にんにく 1片
バジル(あらみじん切り) 110g
塩 小さじ1/4
コショウ 小さじ1/4
くるみ 大さじ2
オリーブオイル 90ml
フレッシュパルメザンチーズ 大さじ4
作り方:
① ジェノベーゼを作る。にんにく、バジル、塩、コショウ、くるみをフードプロセッサーにいれる。
② フードプロセッサーをオンにし、オリーブオイルをゆっくりと加える。
③ パルメザンチーズを加えたら、フードプロセッサーを止める。
④ 大きな鍋にオリーブオイルをいれ、強めの中火にかける。ささみに塩、コショウをし、両面を焼き色がつくまで、8分から10分ほど焼く。ささみを鍋から取り出し、横に置いておく。
⑤ にんにくを、香りがたつまで1,2分ソテーする。チキンスープ、ドライトマト、パスタ、塩、レッドチリペッパークラッシュを鍋にいれ混ぜ合わせ、フタをする。
⑥ 鍋が沸騰したら火を弱め、そのままパスタがアルデンテになるまで、10分から15分ほど煮込む。
⑦ ベビーほうれん草を鍋に加える。
⑧ ④のささみと③のジェノベーゼを鍋にいれたら、完成!
⑨ 出来立てが美味しい!